切葉耐寒冬菜の育て方（1例）
分類：アブラナ科
発芽適温：20～25℃前後
生育適温：5～20℃前後
畑の準備
タネまきの2週間以上前に１㎡当たり100ｇほどの苦土石灰を全面に散布して耕して土と混和させます。
苦土石灰の代わりにカキ殻石灰（有機質石灰）を使用してもよいでしょう。
（効果が穏やかで多少多めに施してしまっても作物への影響が少ない。）
1週間位前に完熟たい肥を1㎡あたり2～3ｋｇ、化成肥料（8-8-8または10-10-10）
（チッソ・リン酸・カリの各成分をそれぞれ8～10％含む）を1㎡あたり100ｇ施してよく耕す。
60～80ｃｍ幅のウネを作ります。
60～80ｃｍ幅に、目印となる紐を張り、紐の両側からクワなどで土を寄せ上げる。
※水はけの悪い圃場はウネを高くして排水性を高める。
表面を平らにならす
目的に応じてマルチフィルムを張る。
※マルチフィルムは必ずしも必要はありませんが、利用することにより、地温の調節、雑草の防止、土壌水分の保持、雨水の跳ね上がり防止による病気感染の予防などの効果が期待できます。マルチフィルムを張る時は土が十分湿った状態の時が良い。（出来れば雨が降った翌日）
※農業用マルチフィルムの主な種類と効果：目的によって使い分けます。
・透明マルチ：地温を上げる効果は最も高いが雑草生育を防ぐ効果はない。
・黒色マルチ：地温を上げる、雑草生育を防ぐ。
・シルバーストライプ黒色マルチ：地温を上げる、アブラムシやアザミウマなど害虫の飛来抑制
・シルバーマルチ：地温上昇を抑制、アブラムシやアザミウマなど害虫の飛来抑制
・白黒マルチ：地温上昇を抑制、雑草生育を防ぐ
・有孔マルチ：あらかじめ植え穴があいているマルチフィルム（条数や植穴の間隔、穴の大きさなど様々な規格のものがあり栽培する野菜の種類によって使い分ける事が出来る。）
タネまき
たねまきの前日、ウネにたっぷりと水をかけて土を湿らせておきます。
支柱などの棒を土に押し付けて深さ0.5～1ｃｍ程の浅いまき溝をつける。（条間20～30ｃｍ）
マルチフイルム使用の場合は条間20～30ｃｍ程、株間15～20ｃｍ程の間隔でまき穴を開ける
タネを1～2ｃｍ間隔にまく。（マルチフィルム使用の場合はまき穴に等間隔で4～5粒まく。）
まき溝の両側の土をつまむような要領で0.5～1ｃｍほど土を被せ、土とタネが密着するように上からかるく押さえつける。
※土が湿った状態なら水やりは行わない。土の表面が乾いたら水やりをする。
過湿状態になるとタネが腐ってしまい発芽不良の原因となりますので注意して下さい。
間引き
タネまき後3～5日で発芽。子葉の形などが悪いものを間引く。
本葉2～3枚の頃2～3株に間引く
（すじまきの場合は間引いて 株間5～6ｃｍ程とする）
本葉5～6枚で2株に間引く。
（すじまきの場合は間引いて 株間10ｃｍ程とする）
追肥
生育の様子で必要な場合は、間引きの後追肥します。
化成肥料（8-8-8）を1㎡あたり50ｇ程度。株間か条間に施し、株元に軽く土寄せを行う。
収穫
草丈20ｃｍ位になった頃から収穫を始める。
越冬～春収穫を目指す場合は、1株おきに収穫し株間を20ｃｍ程の間隔として1株を大きく育てる。
収穫を兼ねて間引く
トウ立ち菜の収穫
春先トウが出始めたら、花蕾茎を10ｃｍ前後の長さで摘み取り収穫。